달래보관법1 3월 제철 음식, 톡 쏘는 매운맛 달래의 효능 톡 쏘는 매운맛과 향이 있는 달래는 알리신이라는 성분을 가지고 있어 자양강장과 원기회복에 효과가 있다. 야생 달래는 이른 봄에 산과 들에서 자란다. 하지만 최근에는 달래의 수요가 많아지면서 하우스 재배가 일반화되었다. 그 덕분에 달래는 사시사철 맛볼 수 있는 식재가 되었다. 달래 이야기 외떡잎식물 백합과 부추 속의 여러해살이풀인 달래의 학명은 Allium monanthum Maxim이다. 달래의 크기는 5~12cm로 크지 않은 편이다. 주요 서식지는 산과 들이다. 달래의 제철은 3월부터 4월까지로 길지 않은 편이다. 예전에는 산과 들에 자생하는 것을 채취하거나 소규모 비닐하우스 재배를 통해 생산되었다. 하지만 1990년대 전후로 재배가 급증하기 시작하면서 대규모로 재배하는 농가가 늘어나게 되었다. 현재 .. 2023. 2. 26. 이전 1 다음
