농사16 셀러리 효능과 셀러리 키우기 셀러리는 산형화목 미나리과에 해당하는 식물이다. 원산지는 남유럽, 북아프리카, 서아시아로 서양 요리에서 빠지지 않는 중요한 식재료다. 셀러리는 주로 요리의 향미를 돋우는 데 활용되며, 가벼운 샐러드 요리나 채식 요리에도 즐겨 사용된다. 본래 야생 셀러리는 쓴맛이 강하여 질병을 예방할 수 있는 천연 해독제로 활용되어 오다가 17세기 이후 이탈리아 사람들이 품종을 개량하여 식용으로 쓰이기 시작하였다. 국내에서는 6·25 전쟁 이후부터 본격적인 재배가 이루어졌다고 한다. 셀러리는 6월부터 10월 사이가 가장 맛이 좋다. 요즘은 온실에서도 재배가 가능하므로 시장에서 연중 접할 수 있는 채소이기에 언제 먹어도 좋다. 셀러리는 식물 전체에 향기가 있으므로 연한 잎과 줄기는 물론 열매 또한 식용이 가능하다. 특히 셀.. 2023. 3. 28. 적양배추 키우는 방법과 효능 적양배추는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류다. 붉은색(적자색)을 띤다 하여 붉은 꽃 양배추 또는 빨간 양배추, 적양배추, 루비볼이라고도 부른다. 위궤양과 노화방지, 간기능 회복 등의 효과가 있는 대표적인 건강채소 중 하나이다. 보랏빛의 예쁜 색깔 때문에 샐러드 등에 장식용으로 많이 사용되며 새싹채소(싹기름채소)로도 많이 이용된다. 적채에서 나오는 붉은 색소는 천연 색소이므로 안심하고 먹어도 된다. 우리나라에서는 1980년대 초까지만 해도 서울과 부산 근교에서만 재배하였으나, 최근에는 고랭지와 제주도 등 전국에서 재배되고 있다. 붉은색 양배추, 적채는 1570년 영국에서 처음으로 재배된 기록이 있다. 적채는 흰색의 보통 양배추보다 과당과 포도당, 식물성 단백질인 리신, 비타민C 등의 영양 성분이 더 많.. 2023. 3. 24. 3,4월이 파종 시기인 케일의 효능과 좋은 케일 고르는 법 케일은 지중해가 원산지이다. 십자화과에 속하며 야생겨자에서 파생되었다. 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 풍부한 영양성분을 갖고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소이다. 케일은 다양한 영양성분을 갖고 있어 대표적인 슈퍼 푸드로 애용되고 있다. 국내에서는 잎이 넓고 평평한 모양으로 가장 쉽게 볼 수 있는 쌈케일과 마치 도톰하고 튼튼한 겨자잎처럼 잎이 곱슬곱슬한 곱슬 케일, 그리고 녹색과 적색을 함께 갖고 마치 상추처럼 겹겹이 자라는 꽃케일 등이 있다. 케일은 주로 쌈 채소나 샐러드, 녹즙으로 활용되지만 깻잎지처럼 케일 위에 양념장을 발라 먹는 케일 김치나 살짝 데쳐서 나물로 먹어도 좋고 시금치 대신 케일을 넣은 된장국으로도 먹어도 좋다. 또는 주스나 칩 등으로 다양하게 활용할 수 있다.. 2023. 3. 16. 농지가 없는 청년농이라면? 이 사업내용 꼭 알고 가세요! 본인 소유 농작지가 없어 임대농지 알아보느라 지친 청년농이라면 이번에 시행하는 청년농 지원사업 내용을 알고 가면 좋을 것 같다. 이번에 농림축산식품부·한국농어촌공사에서 농지 확보에 어려움을 겪고 있는 청년농을 대상으로 한 선임대 후매도사업에 대해 알아보자. 선임대 후매도 사업이 뭘까? 청년농이 희망하여 직접 확보한 농지를 한국농어촌공사가 매입 후 청년농에게 매도를 목적으로 조건부 임차하며, 청년농이 원리금 상환 후 소유권을 청년농에게 이전하여 영농기반 마련 및 안정적 정착 지원하는 사업이다. 선임대 후매도 사업 신청자격은 어떻게 되나? 만 39세 이하 청년농으로서 농지 취득이력*이 없는 자면서 맞춤형 농지지원 지원한도 내에 있는 자. 단, 주소지가 매입예정농지와 동일 및 연접 시·군·구 또는 직선거리 3.. 2023. 3. 12. 이전 1 2 3 4 다음