음식2 비건을 위한 빵, 바게트 만드는 법 계란, 유제품에 알레르기 있는 사람들이 특별한 주문이나 비건 베이커리 전문점을 찾을 필요가 없는 빵이다. 기본 바게트에 들어가는 재료는 밀가루, 물, 소금, 이스트로 딱 네 가지 재료만 들어간다. 물론 우유나 계란이 들어가면 조금 더 고소하며 풍부한 맛과 향을 내겠지만 바게트는 마치 쌀밥을 꼭꼭 씹었을 때 느낄 수 있는 그 기분 좋은 단 맛과 닮아있어 충분히 매력적이다. 바게트의 정의 바게트는 프랑스를 대표하는 빵이자 주식이라 할 수 있다. 가늘고 길쭉한 몽둥이 모양을 가지고 있으며 겉은 파삭파삭하나 속은 부드럽고 폭신한 것이 특징이다. 정확한 유래는 밝혀지지 않았지만 가늘고 긴 모양의 빵을 지칭하는 말로 바게트라는 단어가 사용된 것은 1920년대부터로 알려져 있다. 바게트는 프랑스 국민 빵답게 프랑스 .. 2023. 3. 7. 판나코타 만들기(panna cotta) 판나코타란? 판나코타(이탈리아어: Panna cotta)는 크림, 우유, 설탕을 한데 뒤섞어서 젤라틴과 함께 시원하게 먹는 이탈리아의 후식에 해당한다. 이탈리아어로 직역하자면 "요리한 크림"이라는 뜻이다. 차갑게 굳힌 크림 위에 딸기 꿀리, 캐러멜, 초콜릿 소스, 과일 등을 올려 먹는다. 나의 첫 판나코타에 대한 기억을 한 줄로 표현하자면 짜잔~! 비밀이야! ... 😂 1n 년 전 교수님이 실습 도중 우리 몰래 만든 디저트... 보여주실 때 짜잔~! 하시던 교수님ㅋㅋ 어쩌다 보니 교수님이 만드신 판나코타를 먹게 됐었는데 너무너무 맛있어서 토끼눈이 됐던 기억이 난다. 진짜 너무너무 맛있어서 레시피 알려달라고 졸랐었는데... 비밀이얏!! 하시며 먹기만 하라고 하셨던 것 같다. 레시피는 끝까지 안 알려주시려고.. 2023. 2. 18. 이전 1 다음
