당뇨에좋은1 당뇨병에 좋은 두릅, 심는 방법과 효능 및 좋은 두릅 고르기 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 독특한 향이 나는 산나물이다. 두릅은 땅두릅과 나무두릅이 있다. 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다. 자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 한다. 나무두릅은 강원도에서 주로 많이 재배하고 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배한다. 두릅은 봄철을 대표하는 식재료로 주로 살짝 데쳐 숙회로 먹거나 장아찌를 담가 먹는다. 두릅에는 ‘사포닌’ 성분이 있어 씁쓸한 맛이 난다. 씁쓸한 만큼 우리 몸의 원기회복과 혈당조절에 도움이 된다. 두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 칼슘, 철분, 인, 비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질.. 2023. 3. 4. 이전 1 다음
