샐러리1 셀러리 효능과 셀러리 키우기 셀러리는 산형화목 미나리과에 해당하는 식물이다. 원산지는 남유럽, 북아프리카, 서아시아로 서양 요리에서 빠지지 않는 중요한 식재료다. 셀러리는 주로 요리의 향미를 돋우는 데 활용되며, 가벼운 샐러드 요리나 채식 요리에도 즐겨 사용된다. 본래 야생 셀러리는 쓴맛이 강하여 질병을 예방할 수 있는 천연 해독제로 활용되어 오다가 17세기 이후 이탈리아 사람들이 품종을 개량하여 식용으로 쓰이기 시작하였다. 국내에서는 6·25 전쟁 이후부터 본격적인 재배가 이루어졌다고 한다. 셀러리는 6월부터 10월 사이가 가장 맛이 좋다. 요즘은 온실에서도 재배가 가능하므로 시장에서 연중 접할 수 있는 채소이기에 언제 먹어도 좋다. 셀러리는 식물 전체에 향기가 있으므로 연한 잎과 줄기는 물론 열매 또한 식용이 가능하다. 특히 셀.. 2023. 3. 28. 이전 1 다음