봄작물2 3월에 심기 좋은 작물, 당뇨병에 좋은 돼지감자 돼지감자 특징 북아메리카 원산인 다년생 초본이다. 학명은 Helianthus tuberosus이다. 초롱꽃목 국화과에 속한다. 국화과에 속하는 다년생 풀로서 가을에 해바라기 비슷한 노란 꽃이 피며 관상용이고 지하괴경은 식용으로 한다. 돼지감자는 생긴 모양도 크기도 무게도 제각각이라 뚱딴지라는 별칭이 있다. 그리고 이눌린 성분이 다량 함유되어 있어 천연 인슐린이라고도 부른다. 돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 식후 혈당 상승 억제에 도움이 된다. 또한 탄수화물(15.1%), 단백질(1.9%)과 비타민C, 칼륨 등의 무기질을 함유하고 있으며, 철분도 풍부해 면역력 증진과 피로 해소.. 2023. 2. 26. 봄감자 싹 틔우기 방법 길었던 겨울의 끝자락이 다가옴이 느껴지는 요즘입니다. 서서히 올라가는 낮 기온을 보니 슬슬 봄 감자 심는 시기가 다가옴을 느낍니다. 안정적인 재배를 위한 씨감자 관리법과 그늘 싹틔우기 방법을 소개하고자 합니다. 봄 감자 심는 시기는 중남부 지역 기준 2월 하순부터 3월 하순입니다. 봄 감자를 심기 위해서 씨감자를 구매하셨을 텐데요. 구매한 씨감자는 반드시 큰 감자 2~3개 정도를 잘라서 *흑색심부 발생 여부를 확인해야 합니다. 감자 수확량을 늘리기 위해서는 싹을 튼실하게 틔워 심는 것이 가장 중요합니다. *흑색심부병? 감자의 덩이줄기에 산소가 잘 공급되지 않아 생기는 병해. 흑색심부병을 예방하려면 높은 온도에서 씨감자를 보관하는 일을 피하고 3.5∼4.5℃의 온도를 유지해 준다. 높은 온도에서도 일어나지.. 2023. 2. 24. 이전 1 다음
